Voici la 100ème recette de mon blog...
Quoi de mieux qu‘un dessert pour fêter l’occasion ??
Un must à déguster absolument pendant la saison des fruits rouges : la panna cotta ! Une recette simple, rapide et toujours efficace.
Le fameux dessert italien très gourmand et passe-partout.
Perso, j’aime la déguster légère avec une texture plutôt crémeuse. Je mets donc peu de sucre et de gélatine.
Idéale pour finir un repas tout en fraîcheur ou simplement pour se faire plaisir !
Vous aimez les desserts très frais à base de fruits ? Jetez un oeil à la recette du cheesecake sans cuisson ou à celle de la mousse exotique. C’est que du bonheur !
Pour 10 petites verrines (ou 6 portions)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 4 heures
Temps de conservation : 2 jours
Ingrédients
400 ml de crème fraîche (min 30% MG) ou demi-écrémé
200 ml de lait entier (ou écrémé)
3 feuilles de gélatine
50 gr de sucre
1 gousse de vanille
250 gr de fraises (ou autres fruits rouges)
50 gr de sucre glace
Un peu de jus de citron
1. Commencer par préparer le coulis : Chauffer dans une casserole les fraises lavées et coupées, le jus de citron et le sucre glace pendant 10 minutes. Mixer et réserver au frais.
2. Pour la crème :
Tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide. Pendant ce temps, chauffer la crème et le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue pendant 10 minutes. (Laisser infuser pendant 1 heure si vous avez le temps)
Retirer la gousse, ajouter le sucre et la gélatine essorée. Mélanger et verser dans des verines.
Réserver au frais pendant 4 heures minimum.
Lancez-vous et régalez-vous ! Ce dessert fait toujours son petit effet.
Les photos ne sont pas top mais le résultat en bouche y est croyez-moi.
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À bientôt les gourmands !
